高コスパで栄養満点！美容と健康に効くリボベジ＆ベジブロス生活の始め方とレシピを紹介

2023年06月28日

リボベジを成功させる3つのポイント

野菜を再利用するリボベジは、育て方にいくつかポイントがあります。ここでは失敗しないためにも、正しいリボベジの方法を確認しておきましょう。

リボベジは、直射日光の当たらない明るい場所で育てるようにしましょう。直射日光が当たってしまうと水温が高くなりすぎて、野菜の根が呼吸困難を起こし、根腐れなどを引き起こす原因になるため要注意です。

水耕栽培は水が腐りやすくなるため、水は毎日替えるようにしましょう。水を替えるついでに、根やヘタのぬめりも洗い流すのがポイント。このぬめりは、カビの粘液や水分膜が原因のため、洗い流すことでカビが繁殖して野菜が腐るリスクを減らすことができます。

リボベジに利用する野菜の根やヘタは、薄くギリギリにカットすると上手く育ちません。これはリボベジが成長する際、自身の根やヘタに含まれている栄養をもとにするためです。短めににカットをすると、成長するのに必要な栄養分が不足してしまうので、余裕を持ってカットするようにしましょう。